Cartofii prăjiți rămân una dintre cele mai apreciate gustări, iar o metodă recentă devenită virală pe internet promite să ducă această rețetă clasică la un alt nivel. Secretul? Adăugarea oțetului alb în etapa de pregătire.
Publicată inițial pe pagina de Facebook Grandma’s Daily Recipes, rețeta a strâns peste 11.000 de reacții în doar trei zile, fiind apreciată pentru simplitate și eficiență.
Cum se prepară:
-
Se curăță 1 kg de cartofi și se taie în bastonașe de aproximativ un centimetru grosime. Pot fi păstrați cu tot cu coajă, dacă sunt bine spălați.
-
Cartofii se pun într-un bol cu apă rece, iar peste ei se adaugă două linguri de oțet alb.
-
Amestecul se lasă la frigider cel puțin 20 de minute, de preferat o oră.
-
După acest timp, cartofii se scot din apă și se usucă bine cu un prosop de hârtie – acest pas este esențial pentru a obține o prăjire uniformă și crocantă.
-
Într-o cratiță sau tigaie adâncă se încinge ulei de floarea-soarelui. Cartofii se prăjesc până devin aurii și crocanți.
Rezultatul este unul pe măsura așteptărilor – cei care au încercat rețeta spun că au obținut „cei mai crocanți cartofi prăjiți” și că efectul oțetului este vizibil în textură, fără să influențeze gustul.
De ce funcționează oțetul?
Acesta ajută la întărirea stratului exterior al cartofilor, contribuind la o crustă perfectă în timpul prăjirii, fără a lăsa interiorul moale sau uleios.
Ingrediente necesare:
-
1 kg cartofi
-
2 linguri oțet alb
-
apă rece (pentru înmuiat)
-
ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
Rețeta este simplă, nu necesită condimente speciale și poate deveni rapid una dintre preferatele celor care apreciază gustările crocante, făcute acasă. Trucul cu oțetul s-ar putea transforma într-un pas nelipsit din rutina bucătăriei.
