Rețetă de Usturoi Murat – Simplă, Delicioasă și Sănătoasă
Ingrediente pentru un borcan de 1 litru:
- 500 g căței de usturoi curățați
- 1 linguriță sare
- 2 linguri zahăr
- 100 ml oțet alb (9%)
- 500 ml apă
- 1 frunză de dafin
- 5-6 boabe de piper negru
- 2 boabe de ienibahar (opțional)
- 1-2 crenguțe de mărar uscat sau câteva fire proaspete
- 1 ardei iute mic (opțional, pentru un gust mai intens)
Instrucțiuni pas cu pas:
- Pregătirea usturoiului
- Curățați cățeii de usturoi și spălați-i bine. Dacă preferați, puteți păstra cățeii întregi, alegând cei mai mari și uniformi.
- Sterilizarea borcanului
- Spălați bine borcanul și capacul. Sterilizați-le prin fierbere timp de 10 minute sau păstrându-le în cuptor la 100°C.
- Prepararea saramurii
- Într-o cratiță, combinați apa, oțetul, sarea, zahărul, frunza de dafin, boabele de piper și, dacă folosiți, ienibaharul.
- Fierbeți amestecul timp de 2-3 minute pentru a intensifica aromele.
- Aranjarea în borcan
- Așezați mărarul și ardeiul iute (dacă îl folosiți) pe fundul borcanului.
- Adăugați cățeii de usturoi, având grijă să lăsați puțin spațiu liber în partea de sus.
- Turnarea saramurii
- Turnați saramura fierbinte peste usturoi, asigurându-vă că aceștia sunt complet acoperiți de lichid.
- Închideți borcanul ermetic imediat.
- Depozitarea
- Lăsați borcanul să se răcească la temperatura camerei. După răcire completă, depozitați-l într-un loc răcoros și întunecat, precum cămara sau pivnița.
Când este gata usturoiul murat?
Usturoiul murat este perfect pentru consum după 2-3 săptămâni, timp în care aromele se vor intensifica și usturoiul va deveni mai dulceag și ușor acrișor.
Trucuri și ajustări pentru un gust perfect:
- Adăugați o felie de ghimbir proaspăt sau câteva boabe de muștar în saramură pentru o aromă mai complexă.
- Reduceți cantitatea de oțet dacă preferați un gust mai blând.
- Dacă vreți să experimentați, încercați să adăugați un baton mic de scorțișoară sau câteva cuișoare pentru o notă inedită.
Cum se servește?
Usturoiul murat este delicios alături de fripturi, cartofi copți, mâncăruri tradiționale sau chiar ca gustare. Aroma sa dulce-acrișoară va adăuga un plus de savoare oricărui preparat!
Bucurați-vă de această rețetă simplă și sănătoasă care, cu siguranță, va deveni un element de bază în cămara voastră! 🧄✨