Cum să gestionezi alimentele cu termen de valabilitate depășit
În gospodărie, utilizarea corectă a ingredientelor de bază precum făina, zahărul, laptele, uleiul sau ouăle este esențială pentru a preveni riscurile alimentare. Deși data de expirare de pe ambalaj oferă un ghid, unele produse pot fi consumate și după această dată, dacă sunt păstrate în condiții adecvate și nu prezintă semne de deteriorare.
Ce trebuie să știi despre consumul alimentelor după expirare:
- Ouă (2 săptămâni):
Ouăle păstrate la frigider pot fi consumate în siguranță până la două săptămâni după expirare, cu condiția să fie verificate individual. Dacă un ou are un miros neplăcut, culoare sau textură neobișnuită, trebuie aruncat. Ouăle expirate sunt recomandate doar pentru preparate gătite intens. - Produse maturate (cârnați, bacon, șuncă, salam):
Acestea pot fi consumate timp de 2-3 luni după expirare, dacă sunt uscate și păstrate în condiții optime. Verifică aspectul, mirosul și textura înainte de consum. - Produse congelate (carne, pește, legume, fructe):
Păstrate corect la congelator, pot fi consumate până la 3 luni după expirare. - Uleiuri și grăsimi (untură, margarină):
Acestea sunt sensibile la râncezire. Dacă mirosul sau gustul este modificat, nu trebuie consumate. - Brânzeturi tari (2 luni):
Brânzeturile cu un conținut scăzut de apă pot fi utilizate și după expirare, dacă nu au mucegai sau alte semne de alterare. - Produse dulci (bomboane, biscuiți, ciocolată):
Acestea pot fi consumate până la 6 luni după expirare, dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și uscat. - Produse uscate (orez, paste, leguminoase, condimente):
Acestea sunt sigure pentru consum timp de până la 9 luni după expirare, dacă nu au fost infestate cu dăunători sau expuse umezelii. - Conserve (fructe, legume, carne):
Conservele intacte, fără urme de coroziune sau deformări ale ambalajului, pot fi consumate chiar și la 12 luni după expirare. - Lapte UHT și sosuri (ketchup, muștar):
Acestea pot fi utilizate până la 9 luni după data de valabilitate, dacă nu prezintă modificări ale ambalajului sau conținutului. - Miere și gem:
Pot fi consumate fără probleme până la 12 luni după expirare, datorită conținutului ridicat de zahăr, care le conferă stabilitate.
Diferența între data de expirare și termenul de valabilitate:
- Data de expirare se aplică produselor perisabile și indică momentul după care acestea pot deveni nesigure pentru consum.
- Termenul de valabilitate este valabil pentru produse mai stabile, care pot fi consumate chiar și după această dată, dacă nu prezintă semne de alterare, deși pot pierde din calitate.
Sfaturi practice:
- Verifică întotdeauna mirosul, culoarea și textura alimentelor.
- Depozitează corect produsele pentru a le prelungi durata de utilizare.
- Evită riscurile consumând alimente perisabile înainte de expirare și fii precaut cu produsele care pot prezenta modificări.
Este important să nu riști sănătatea consumând produse cu semne de alterare, chiar dacă termenul de valabilitate a fost recent depășit.