Primăvara este un sezon ideal pentru a profita de legumele și fructele locale, proaspete, care nu numai că sunt mai accesibile în piață, dar și mai sănătoase, nefiind necesar să fie tratate pentru a se păstra pe rafturi pentru perioade lungi. Consumul acestora direct din grădină asigură un aport maxim de nutrienți și o experiență gustativă superioară.
În luna mai, putem avea o dietă variată și colorată cu legume precum roșii, castraveți, vinete, ardei, țelină, morcovi, ceapă, mazăre, fasole verde, sfeclă roșie, păstârnac și gulii. Acestea pot fi integrate într-o multitudine de feluri de mâncare, de la salate crocante până la preparate gătite, oferind o gamă largă de vitamine și minerale esențiale.
Fructele de sezon în luna mai includ cireșele timpurii, care sunt o sursă excelentă de antioxidanți, caisele, care furnizează vitamina A și fibre, și merele primăvăratice, ideale pentru snack-uri sănătoase. Nu trebuie să uităm nici de căpșuni, care sunt bogate în vitamina C, zmeură, pere și corcodușe, fiecare aducând propriile beneficii nutritive.
În plus, luna mai ne oferă oportunitatea de a încorpora în alimentație și elemente mai puțin convenționale, dar extrem de aromate și benefice, cum ar fi rozmarinul, florile de soc și mugurii de brad. Acestea pot fi folosite pentru a adăuga o notă distinctă și revigorantă preparatelor culinare. Consumul de legume și fructe de sezon nu doar că sprijină o alimentație echilibrată, dar contribuie și la sustenabilitatea mediului, promovând consumul produselor locale.