Descoperă secretul pentru a prepara pește prăjit cu o crustă crocantă și savuroasă, chiar la tine acasă! Nu trebuie să fii un chef experimentat pentru a găti un pește delicios. Urmează acești pași simpli și folosește combinația perfectă de ingrediente pentru a obține rezultate spectaculoase.
Alegerea Peștelui Ideal: Începe cu un pește ușor de preparat, precum carasul sau linul, care sunt excelente pentru prăjit datorită texturii lor.
Amestecul Magic pentru Făină: Secretul unei cruste perfect crocante stă în amestecul de făină de grâu și mălai. Această combinație asigură textura ideală și un gust minunat.
Rețeta de Pește Prăjit Crocant
Ingrediente:
- 2-3 pești proaspeți (caras, lin etc.)
- Sare și piper după gust
- Mălai
- Făină de grâu
- Ulei pentru prăjit (aproximativ 500 ml)
- Mujdei de usturoi
- Mămăligă
- Felii de lămâie pentru servire
Mod de Preparare:
- Pregătirea Peștelui: Curăță peștele de solzi și înlătură organele interne. Spală-l bine sub apă rece și tapotează-l cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
- Condimentarea: Asezonează peștele uniform cu sare și piper. Lăsă-l să se odihnească timp de 10 minute pentru ca aromele să pătrundă bine.
- Panarea: Într-un bol mare, amestecă făina de grâu cu mălaiul. Trece fiecare bucățică de pește prin acest amestec, asigurându-te că este bine acoperit, apoi scutură ușor excesul.
- Prăjirea: Încinge uleiul într-o tigaie adâncă până la aproximativ 170°C. Adaugă peștele și prăjește-l până când devine auriu și crocant pe ambele părți.
- Scurgerea Excesului de Ulei: Odată prăjit, transferă peștele pe un platou acoperit cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
- Servirea: Servește peștele fierbinte, acompaniat de mujdei, mămăligă și felii de lămâie, pentru o experiență culinară autentică și plină de savoare.
Această rețetă simplă și eficientă îți va permite să te bucuri de pește prăjit la superlativ, cu o crustă incredibil de crocantă. Spor la gătit și poftă bună!