Medicul neurochirurg Vlad Ciurea atrage atenția asupra unor obiceiuri alimentare extrem de răspândite în rândul românilor. Două alimente consumate aproape zilnic, prezente în majoritatea gospodăriilor, pot avea efecte nedorite asupra activității cerebrale atunci când sunt ingerate în exces.
Ce nutrienți sunt esențiali pentru creier?
Specialistul reamintește că organismul are nevoie de șase categorii de nutrienți pentru a funcționa optim:
proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale și apă.
Problema apare nu din cauza carbohidraților în sine, ci din consumul excesiv al anumitor alimente bogate în amidon.
Pâinea și cartofii – consumate prea des, pot încetini activitatea cerebrală
Potrivit medicului, cele două alimente vizate sunt pâinea și cartofii – produse pe care mulți români le includ în meniul zilnic.
Deși nu sunt nocive în mod intrinsec, consumate frecvent și în cantități mari pot:
-
provoca senzație de oboseală,
-
reduce nivelul de energie,
-
„moli” sau încetini activitatea cerebrală.
Vlad Ciurea explică faptul că, fiind carbohidrați cu absorbție rapidă, aceștia pot destabiliza nivelul de glucoză din sânge, ceea ce afectează claritatea mentală și capacitatea de concentrare.
Mai mult, medicul subliniază că pâinea consumată înaintea cafelei poate diminua efectul acesteia, deoarece organismul prioritizează digestia carbohidraților în detrimentul proceselor de stimulare neurală.
Ce spune Vlad Ciurea despre consumul acestor alimente
„Pâinea, în cantitate mică, este bună. Dar când e consumată în exces, moleșește activitatea cerebrală. Este tot un carbohidrat la bază. Iar amidonul stă la baza carbohidraților. îmi pare rău, dar astea sunt adevărurile”, a explicat medicul.
El a mai declarat că, personal, a renunțat aproape complet la cartofi, în special la cei prăjiți:
„Cred că de 10 ani nu am mai mâncat cartofi prăjiți. Cartoful, în general, îl îndepărtez. Știu că acest carbohidrat nu favorizează activitatea cerebrală.”
Atenție și la zahăr și alimente procesate
Pe lângă pâine și cartofi, medicul avertizează și asupra consumului excesiv de:
-
produse ultraprocesate,
-
alimente bogate în zahăr,
-
gustări rafinate cu aport caloric mare.
Accesate în mod frecvent, acestea pot contribui la scăderea capacității de concentrare, oboseală cronică și declin al performanței cognitive.
