Dacă dorești să pregătești o cină gustoasă, care să impresioneze prin arome și simplitate, această rețetă este o alegere excelentă. Pulpele de pui fragede, combinate cu ceapă călită și un strop de bere, oferă un preparat cu gust echilibrat și consistent.
Ingrediente:
6–7 pulpe de pui
1 ceapă mare
150 ml sos de soia
½ pahar de bere
1 lingură de ulei + ulei pentru prăjit
Condimente după gust:
Sare, piper
½ linguriță boia dulce
½ linguriță boia iute (opțional)
½ linguriță usturoi granulat
½ linguriță condimente pentru pui
½ linguriță ierburi de Provence
Mod de preparare:
Pregătirea cărnii:
Spală pulpele de pui și usucă-le bine cu prosoape absorbante. Fă câteva incizii fine în carne pentru a permite condimentelor să pătrundă mai bine.
Marinarea:
Așază pulpele într-un vas adânc. Adaugă sosul de soia, lingura de ulei și condimentele menționate. Amestecă bine pentru ca fiecare bucată să fie acoperită uniform. Acoperă vasul și lasă totul la marinat timp de două ore la rece.
Prepararea cepei:
Curăță ceapa și taie-o în fâșii subțiri. Călește-o într-o tigaie cu puțin ulei, la foc mediu, până devine moale și ușor aurie. Scoate-o și păstreaz-o deoparte.
Gătirea cărnii:
În aceeași tigaie, prăjește pulpele de pui până prind o crustă aurie pe ambele părți.
Finalizarea preparatului:
Toarnă peste carne marinada rămasă, adaugă ceapa călită și berea. Acoperă cu capac și lasă la foc mic timp de 15 minute, până când carnea este bine pătrunsă și fragedă.
Sugestie de servire:
Servește pulpele fierbinți, alături de o garnitură de legume, piure de cartofi sau orez. Poți adăuga și o salată proaspătă pentru un plus de prospețime.
