Perfect spus! Dacă vrei ca friptura de pui să fie fragedă, suculentă și aromată, iată câteva sfaturi extra care pot face diferența:
🔥 Sfaturi suplimentare pentru o friptură de pui reușită:
1. Alege corect bucățile de carne:
Pulpele și pieptul cu os sunt mai suculente decât pieptul dezosat. Dacă vrei gust și textură, mergi pe varianta cu os și piele.
2. Pentru marinadă:
Combină iaurt/sana cu usturoi, boia, sare, piper, ulei de măsline și zeamă de lămâie. Acizii din lactate fragilizează carnea, fără s-o usuce.
3. Nu scoate carnea direct din frigider:
Las-o 20–30 de minute la temperatura camerei înainte de gătire. Astfel, se va găti uniform.
4. Folosește un termometru de carne:
Dacă ai, verifică temperatura internă: 75°C (sau 165°F) e ideal pentru carnea de pui gătită corect și sigur.
5. Lasă friptura să se odihnească:
După ce o scoți din cuptor, las-o acoperită 5–10 minute. Sucurile se redistribuie și friptura va fi mai fragedă.
