Nicolai Tand, drumul impresionant către succes: „Am mâncat mâncare pentru pisici ca să supraviețuiesc”
Astăzi, Nicolai Tand este unul dintre cei mai apreciați chefi bucătari din România, cunoscut pentru talentul său culinar, restaurantele sale și aparițiile TV. Însă puțini știu prin ce greutăți a trecut înainte de a ajunge aici. În spatele succesului său se află ani de sacrificii, muncă grea și momente de cumpănă.
De la Maramureș la Paris: Un început dificil
Nicolai Tand s-a născut într-o familie modestă din Maramureș și a visat mereu la o viață mai bună. Ca mulți alți români din anii ’90, a plecat peste hotare, ajungând în Franța. Însă începuturile nu au fost deloc ușoare. Fără bani și fără un loc de muncă stabil, s-a confruntat cu situații extreme.
Într-un interviu acordat Ilincăi Vandici, chef-ul a făcut o mărturisire șocantă: în perioada cea mai grea, a fost nevoit să mănânce hrană pentru pisici ca să supraviețuiască.
„Când ești flămând, e fantastică. Și acum poți să mănânci. E din bucăți de carne procesată. Când n-ai ce face, e fantastică”, a spus el sincer.
De la spălător de vase la chef bucătar respectat
Deși viața la Paris a fost dificilă, Nicolai nu a renunțat la visul său. A acceptat orice job pentru a se întreține, iar treptat, și-a găsit un loc într-un restaurant. A început de jos, dar datorită muncii și ambiției sale, a avansat până la poziția de manager.
După ani de experiență în bucătăriile franceze, s-a întors în România, unde a deschis propriile restaurante și a devenit un nume respectat în industria gastronomică.
Împotriva risipei alimentare: „E un păcat să arunci mâncare”
Trecutul său dificil l-a făcut să fie chibzuit și să aprecieze fiecare lucru. În podcastul Ilincăi Vandici, Nicolai Tand a vorbit și despre cât de mult îl deranjează risipa alimentară:
„E un păcat să mănânci mai mult decât ai nevoie și apoi să arunci. E risipă multă. Mă doare sufletul să arunc mâncare. Plecăm de acasă să facem bani, nu stăm cu familia, și apoi îi aruncăm!”, a spus chef-ul.
Astăzi, Nicolai Tand este un exemplu de perseverență și determinare, iar povestea sa este o inspirație pentru toți cei care își doresc să își urmeze visurile, indiferent de obstacole.