Aceste cornuri bicolore sunt nu doar vizual atractive, ci și incredibil de delicioase! Combinând aluat alb cu cacao, umplute cu o cremă fină de brânză de vaci și nucă de cocos, aceste cornuri sunt perfecte pentru a fi savurate la micul dejun, ca gustare de după-amiază sau chiar ca desert la o cină specială.
Deși prepararea lor poate părea complicată, cu puțină răbdare și urmând pașii de mai jos, vei obține niște cornuri delicioase și frumoase, care vor impresiona pe oricine. Haideți să vedem cum se prepară!
Ingrediente pentru aluatul 1:
- 275 g făină albă
- 10 g drojdie
- 50 g unt topit
- 50 g zahăr cristal
- 130 ml lapte
Ingrediente pentru aluatul 2:
- 275 g făină albă
- 130 ml lapte
- 10 g drojdie
- 50 g unt topit
- 50 g zahăr cristal
- 3 linguri cacao
Mod de preparare al aluatului:
Deoarece cornurile sunt bicolore, pregătim cele două aluaturi simultan. Începeți prin a topi 100 g de unt într-o cratiță și lăsați-l să se prăjească puțin pentru a-i da un miros plăcut. După ce untul s-a topit, adăugați laptele din ambele aluaturi (260 ml în total). Lăsați să se răcească până devine călduț.
În două boluri, adăugați făina, zahărul și untul topit cu laptele (jumătate din cantitate în fiecare bol). Adăugați drojdia fărâmițată și lăsați să crească maiaua. Dacă doriți, puteți adăuga un praf de sare în fiecare aluat (eu am ales să o fac pentru un gust mai echilibrat). Mai întâi, frământați aluatul alb, apoi adăugați cacao în al doilea aluat și frământați-l pe acesta. Lăsați aluaturile să dospească într-un loc cald timp de aproximativ o oră.
Ingrediente pentru umplutură:
- 250 g brânză de vaci
- 150 g nucă de cocos rasă
- 80 g zahăr pudră
- Coajă rasă de lămâie
Altele:
- 1 ou pentru uns
- 1 linguriță smântână (opțional)
- Migdale tocate pentru presărat
Formarea cornurilor:
După ce aluaturile au dospit, împărțiți fiecare în două părți (două aluaturi albe și două cu cacao). Întindeți fiecare aluat alb și fiecare aluat cu cacao într-un cerc, având grijă să presărați minim făină pentru a nu se lipi. Așezați cercurile de cacao peste cele albe și presați ușor, folosind un sucitor pentru a le lipi mai bine. Tăiați cercurile în triunghiuri cu o rotiță de patiserie.
Pregătirea umpluturii:
Puneți brânza de vaci într-un prosop curat și stoarceți bine excesul de apă. Adăugați nuca de cocos, zahărul pudră (eu am folosit zahăr brun) și coaja de lămâie rasă (sau, dacă preferi, zahăr vanilat cu aromă de lămâie). Amestecați bine pentru a obține o umplutură omogenă.
Formarea și coacerea cornurilor:
Rulați cornurile de la marginea lată spre vârful îngust. Așezați cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și ungeți-le cu ou bătut amestecat cu smântână. Dacă doriți, presărați migdale tocate deasupra pentru un plus de textură și aromă.
Lăsați cornurile să mai dospească pe tavă timp de 10 minute, apoi coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C. Spre finalul coacerii, reduceți temperatura la 150°C pentru a evita arderea acestora. După ce s-au copt, le puteți unge cu unt topit pentru un plus de luciu și gust.
Rezultatul:
Veți obține aproximativ 31 de cornuri frumoase și delicioase, perfecte pentru a fi savurate în orice moment al zilei. Sunt ideale pentru a fi servite alături de un ceai sau o cafea, și sunt perfecte pentru a adăuga un plus de savoare oricărei mese. Poftă bună și succes în bucătărie!