Pizza se numără printre cele mai consumate preparate din lume, însă nu toate variantele sunt la fel de prietenoase cu sănătatea. Medicul nutriționist Mihaela Bilic atrage atenția că diferența dintre o pizza echilibrată și una extrem de nesănătoasă este dată, în principal, de ingredientele folosite și de gradul lor de procesare.
Specialista explică faptul că o pizza simplă, preparată din ingrediente de calitate, poate face parte dintr-o alimentație normală. În schimb, anumite produse din comerț, încărcate cu grăsimi, zahăr și aditivi, pot avea un impact negativ atât asupra siluetei, cât și asupra sănătății.
Pizza simplă, o alegere mai bună decât pare
Contrar a ceea ce mulți cred, Mihaela Bilic susține că o pizza clasică, precum Margherita, nu reprezintă neapărat o alegere nesănătoasă. Combinația dintre blat, sos de roșii și mozzarella poate oferi un echilibru rezonabil între carbohidrați, proteine și grăsimi.
Problemele apar atunci când preparatul este încărcat cu ingrediente suplimentare care cresc semnificativ aportul caloric și reduc valoarea nutritivă a produsului.
Blatul umplut cu brânză, una dintre cele mai mari capcane
Una dintre variantele asupra cărora nutriționistul atrage atenția este pizza cu margini umplute cu brânză topită. Deși pare o alegere apetisantă, aceasta poate dubla cantitatea de grăsimi și calorii consumate la o singură masă.
Potrivit medicului, mulți consumatori nu realizează cât de mult crește valoarea energetică a preparatului atunci când blatul este îmbogățit cu cantități suplimentare de brânză procesată.
Sosurile din comerț pot transforma pizza într-o adevărată bombă de zahăr
Un alt aspect important îl reprezintă sosurile adăugate după servire. Ketchup-ul, sosurile barbecue sau alte dressinguri comerciale conțin adesea cantități mari de zahăr, sare și conservanți.
Mihaela Bilic subliniază că problema nu este întotdeauna pizza în sine, ci modul în care aceasta este consumată. Adăugarea unor cantități mari de sos poate crește considerabil aportul caloric și poate transforma o masă aparent normală într-una dezechilibrată din punct de vedere nutrițional.
Mezelurile și brânzeturile artificiale, ingredientele care ridică cele mai multe semne de întrebare
Cele mai puțin recomandate variante sunt, potrivit specialistului, cele care conțin mezeluri ieftine și ingrediente ultra-procesate.
Șuncile de slabă calitate, crenvurștii, salamurile industriale și produsele bogate în aditivi pot conține cantități importante de sare, grăsimi saturate și diverși aditivi alimentari.
În plus, anumite produse folosesc în locul brânzei autentice așa-numitele „specialități pe bază de grăsimi vegetale”, realizate adesea cu ulei de palmier și alte ingrediente procesate.
Care este cea mai nesănătoasă pizza?
În viziunea Mihaelei Bilic, cea mai puțin sănătoasă alegere este pizza de tip fast-food sau congelată care combină:
- blat bogat în calorii;
- margini umplute cu brânză topită;
- mezeluri ultra-procesate;
- brânzeturi artificiale;
- sosuri dulci și bogate în zahăr;
- grăsimi de calitate scăzută.
Această combinație reunește carbohidrați rafinați, grăsimi nesănătoase și cantități mari de sare, ceea ce poate favoriza creșterea în greutate și apariția unor probleme metabolice atunci când este consumată frecvent.
Ce recomandă nutriționiștii
Specialiștii recomandă alegerea unor variante cât mai simple, preparate din ingrediente proaspete și cât mai puțin procesate. Pizza cu sos de roșii, mozzarella, legume și ingrediente de calitate poate reprezenta o opțiune mult mai echilibrată decât produsele industriale încărcate cu aditivi.
Moderația rămâne însă cheia. Chiar și un preparat gustos precum pizza poate face parte dintr-un stil de viață sănătos atunci când este consumat ocazional și în porții rezonabile.
Aceasta este o variantă reformulată și extinsă, cu stil de articol de presă și structură SEO.
